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导语：米线作为一种传统的面食，深受人们喜爱。干米线因其携带方便、储存时间长而广受欢迎。那么，如何正确泡制和烹饪干米线呢？下面，我们就来详细介绍干米线的泡法和做法，并附上图片供大家参考。
一、干米线的泡法
1.准备工作：准备好干米线、清水、剪刀、碗等工具。
2.浸泡：将干米线放入碗中，加入适量的清水，水量以没过米线为宜。将米线浸泡约30分钟，使其充分吸水膨胀。
3.剪切：将泡软的米线用剪刀剪成适当长度，一般以10-15厘米为宜。
4.捞洗：将剪好的米线捞出，用清水冲洗干净，去除杂质。
5.复泡：将清洗干净的米线再次放入碗中，加入适量的清水，水量以没过米线为宜。再次浸泡约10-15分钟，使米线更加柔软。
二、干米线的做法
1.准备食材：根据个人口味，准备好所需食材，如瘦肉、蔬菜、豆腐等。
2.烹饪调料：准备适量的生抽、老抽、盐、糖、香油、蒜末、辣椒油等调料。
3.烹饪步骤：
（1）将瘦肉、蔬菜等食材洗净，切成丝或片备用。
（2）锅中加入适量清水，大火烧开后，放入复泡好的米线，煮至米线变软，捞出备用。
（3）锅中加入适量油，放入蒜末爆香，再加入瘦肉丝翻炒至变色。
（4）加入蔬菜丝，翻炒均匀。
（5）加入生抽、老抽、盐、糖等调料，炒匀。
（6）将煮好的米线放入碗中，倒入炒好的食材，淋上适量的辣椒油、香油，拌匀即可。
三、图片展示
以下为干米线的泡法和做法图片，供大家参考：
1.干米线泡法图片
2.干米线做法图片
干米线的泡法和做法非常简单，只需掌握好泡制时间和烹饪技巧，就能制作出美味的干米线。希望这篇文章能帮助大家更好地了解干米线，享受美食带来的快乐。
